¡Transforme la Eficiencia y Calidad de su Negocio Gastronómico con el Abatidor Bozzo de 180 Lts!
En el competitivo mundo de la gastronomía, la eficiencia, la calidad y la seguridad alimentaria son los pilares del éxito. Dejar de lado métodos anticuados y lentos de enfriamiento ya no es una opción, es una necesidad. Presentamos el Abatidor Bozzo de 180 Lts y 10 Bandejas, la herramienta que su negocio necesita para pasar al siguiente nivel de productividad y rentabilidad.
Aumento de la Rentabilidad: La capacidad de abatir y congelar grandes volúmenes rápidamente le permite producir en horas valle, gestionar mejor los picos de demanda y reducir drásticamente el desperdicio de alimentos. ¡Más producción, menos pérdidas!
Máxima Seguridad Alimentaria: Cumpla con las más estrictas normativas sanitarias. Al enfriar de +70°C a +3°C en solo 90 minutos, se minimiza el tiempo que los alimentos pasan en la «Zona de Peligro» (entre 65°C y 10°C), inhibiendo el crecimiento bacteriano y preservando la frescura.
Calidad Inigualable del Producto: El abatimiento rápido evita la formación de macrocristales de hielo, especialmente en la congelación. Esto significa que sus salsas, cremas y masas mantienen su textura original, sabor y valor nutricional al ser regenerados o descongelados.
Especificaciones:
Capacidad y Bandejas: 180 L y 10 bandejas de 60×40 cm
Construcción: Acero Inoxidable AISI 304
Rango de Temperatura: 3°C a -40°C
Velocidad de Enfriamiento: De 70°C a 3°C en solo 90 minutos (40 kg de alimentos)
Velocidad de Congelación: Alcanza -18°C en 270 minutos (25 kg de alimentos)
Volumen Máximo: 290L / 40kg
Refrigerante: R404A / 2000g
Motocompresor: Europeo de 2HP
Voltaje: 220 V / 50Hz
Potencia Nominal: 2.400 W
Corriente Nominal: 5.6 A
Potencia de Deshielo: 1.000 W
Descongelación: Automática
Dimensiones del Producto (Ancho x Profundidad x Alto): 80x84x179 cm
Peso Neto: 180 kg
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